Waffles de Camote

Ingredientes

1 taza de harina de camote Kenito.

1 huevo.

¾ de taza de leche (o bebida vegetal).

2 cucharadas de mantequilla derretida (o aceite de coco).

1 cdta. de polvo para hornear (esencial para que esponjen).

1 cdta. de esencia de vainilla.

Opcional: 1 cucharada de miel o azúcar y una pizca de canela.

Paso a paso

Precalentado: Enciende tu wafflera y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla o spray antiadherente.
Mezcla Seca: En un tazón, combina la harina Kenito, el polvo para hornear y la canela.
Mezcla Líquida: En otro recipiente, bate el huevo con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
Unión: Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos. Mezcla suavemente con un batidor de globo hasta que la masa sea homogénea y sin grumos.
Cocción: Vierte una porción de la mezcla en la wafflera caliente. Cocina de 3 a 5 minutos (o hasta que deje de salir vapor y el waffle esté dorado y firme).
Servido: Retira con cuidado y sirve caliente con fruta fresca, miel de abeja o yogurt griego.

Beneficios

El camote brinda aportes nutricionales y ha sido utilizado como cardioprotector, hepatoprotector, anti cáncerigeno, anti obesogénico, anti envejecimiento, anti diabético y anti ulcerogénico.